Zutaten für | - 400 g geräucherte Putenbrust |
4 Personen: | - 25 g Butterschmalz |
- 1 Tasse Bratenfond | |
- 2 Becher Sahne | |
- Salz | |
- Pfeffer aus der Mühle | |
- frische Petersilie |
1. Minute | Putenbrust in 8 gleich dicke Scheiben schneiden |
2. - 5. Minute | von beiden Seiten je 2 Minuten in Butterschmalz scharf anbraten |
6. Minute | Putenscheiben herausnehmen, mit Bratenfond angießen und aufrühren, Sahne zugeben, erhitzen (aber nicht kochen!) |
7. Minute | mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken |
8. - 10. Minute | Putenscheiben noch 3 Minuten in der Sauce ziehen lassen - fertig. |
Beilagen: | Nudeln aller Art |
und Salate der Saison |
Guten Appetit!